菊花酥

精品
2.0万 浏览 270 收藏
收藏
爱的小筑M
爱的小筑M
＋ 关注

菊花酥的用料

水油皮配料： 中筋面粉 150克
黄油 40克 水 55克
砂糖 30克 油酥配料：
低筋面粉 100克 黄油 50克
内馅： 红豆馅 250克
表面装饰： 蛋黄液 适量

菊花酥的做法

菊花酥的做法图解1

步骤1

先做水油皮，将面粉倒入碗中加入白糖
菊花酥的做法图解2

步骤2

再加入黄油与水搅拌均匀
菊花酥的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团
菊花酥的做法图解4

步骤4

水油皮：将低筋面粉和黄油搅拌均匀
菊花酥的做法图解5

步骤5

也揉成团
菊花酥的做法图解6

步骤6

将水油皮面团和油酥皮面团分别摘出7个小剂子
菊花酥的做法图解7

步骤7

将水油皮面团擀成圆片包入油酥面团
菊花酥的做法图解8

步骤8

将面团压扁擀成长条状
菊花酥的做法图解9

步骤9

从上往下卷成卷
菊花酥的做法图解10

步骤10

将全部擀好的面皮盖上保鲜膜松弛10分钟
菊花酥的做法图解11

步骤11

再将松弛好的面卷竖向放着压扁
菊花酥的做法图解12

步骤12

再擀成长条状
菊花酥的做法图解13

步骤13

再由上往下卷成卷
菊花酥的做法图解14

步骤14

再盖上保鲜膜松弛10分钟
菊花酥的做法图解15

步骤15

将面团收尾处朝上压扁
菊花酥的做法图解16

步骤16

擀成圆片
菊花酥的做法图解17

步骤17

包入豆沙
菊花酥的做法图解18

步骤18

压成扁饼状
菊花酥的做法图解19

步骤19

用刀切出花瓣
菊花酥的做法图解20

步骤20

往同一个方向将每一片花瓣往上扭转
菊花酥的做法图解21

步骤21

在中间与边缘刷上蛋液
菊花酥的做法图解22

步骤22

入烤箱180度烤25分钟
菊花酥的做法图解23

步骤23

烤好的菊花酥

菊花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 爱的小筑M 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 酥饼 烘焙 甜

菊花酥的其他做法更多

菊花酥的全部作品

上传我做的这道菜

菊花酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菊花酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 菊花酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活