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菊花酥的做法
步骤1
1.将水油皮的材料放入面包机中，揉成光滑的面团，出膜，揉好的面团放进容器盖保鲜膜松弛30分钟。
步骤2
2.油酥材料混合，用手捏成面团，盖保鲜膜和油皮一起松弛。
步骤3
3.油皮醒好后可以拉出有韧性的膜。
步骤4
4.油皮，油酥各分成9份，揉成圆盖保鲜膜放一旁备用。
步骤5
5.豆沙馅也分成9份，每个25克搓圆备用。
步骤6
6.油皮擀成圆形，包入油酥，每包好一个用保鲜膜盖好，防止水份蒸发。
步骤7
7.包好的酥皮依次用擀面杖擀成牛舌状卷起来（不用擀太长10厘米左右即可）。
步骤8
8.盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤9
9.再次用擀面杖擀成牛舌状，长度20厘米左右卷起来。
步骤10
10.继续盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11
11.取一份酥皮，按住中间，两头内折捏紧整理成圆。
步骤12
12.擀成四周略薄中间的圆形包入豆沙馅。
步骤13
13.包好收口朝下，用擀面杖擀圆，用擀面杖中间压一个点便于平均分12瓣。
步骤14
14.切好花瓣后，中间不要切断，每个瓣都按同一个方向旋转90度。
步骤15
15.做好摆在烤盘里，花心刷上蛋黄液，点缀上黑芝麻，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱中下层，160度30分钟即可。
步骤16
16.成品图菊花酥的烹饪技巧
1.如果室内温度过高，揉好的油酥可能会粘手，可以放在冰箱里冷藏一会。
2.馅料可以根据个人喜好进行调换。
3.每台烤箱脾气不同，可以根据实际情况进行调整！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-06-08
©本菜谱的做法由 齐琪爱萌萌 编写，未经授权不得转载
齐琪爱萌萌
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