干煸四季豆

精品

5596 浏览 6 收藏

小鱼儿的美食空间

＋关注

这道干煸四季豆可是我自己发明的呢，算是我平时素食中比较重口味的一道菜，不过还是很爱吃，每颗四季豆都是从内到外的美味~

干煸四季豆的用料

四季豆 350克	生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙	盐适量
花生 100g	核桃 100g
芝麻 20g

干煸四季豆的做法

步骤1

新鲜的四季豆洗干净掰成小截，顺便把筋都去掉，以免影响口感。

步骤2

锅中放油烧热后放入准备好的四季豆

步骤3

随意翻炒，看，有变化了哟

步骤4

四季豆不容易熟，而且不熟的四季豆会有毒哦！所以盖上锅盖边焖边煸炒

步骤5

等四季豆外面的皮有些皱就像上图这样的时候就可以依次加入盐、酱油、蚝油啦

步骤6

花生和核桃芝麻在炒四季豆之前用油炸熟晾凉然后擀碎，等四季豆差不多熟的时候加入准备好的花生核桃芝麻碎

步骤7

再翻炒几下，出锅啦！是不是隔着屏幕都闻到香啦~

干煸四季豆的烹饪技巧

第一步先炸花生和核桃哦，这里我没拍到图。凉油炸花生，花生快熟的时候放入核桃，核桃比较容易熟，炸好以后捞出放在碗里趁热撒上芝麻这样芝麻也就熟了，放在一边等待晾凉，在焖四季豆的时候就可以来处理花生核桃，装到保鲜袋里，外面再裹一层布然后用擀面杖擀或者敲打就碎啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由小鱼儿的美食空间编写，未经授权不得转载

小鱼儿的美食空间

一起来分享给朋友们看看吧：