干煸四季豆

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干煸四季豆是川菜里很常见的一种做法，个人也比较喜欢，因为我的感觉里四季豆一般的炒法的话很难入味儿这样的做法好吃还下饭 好吧，貌似翻翻我写的菜谱，大多数都是川菜，对于无辣不欢的我自己也表示很无奈 今天下雨天，翻出了很多以前做菜拍的菜谱的照片，忘了整理了，今天整理了很多出来，这几天会慢慢的更新出来 现在是一边看着鬼片一边写菜谱，哈哈，重口味吧

干煸四季豆的用料

四季豆 450g 碎米芽菜 一包
肉糜 200g 干辣椒 适量
生姜 3g 大蒜 3g
盐 适量 鸡粉 1g

干煸四季豆的做法

干煸四季豆的做法图解1

步骤1

选粗细差不多，新鲜一点的四季豆，最幸福的事情就是回老家的日子，因为家门口就是菜园子，想吃啥直接拎个菜篮子就可以，纯天然。。
干煸四季豆的做法图解2

步骤2

碎米芽菜，我是网上买的，其实买来很久了是为了做担担面来着，结果这个菜上用上了，还有少许五花肉
干煸四季豆的做法图解3

步骤3

四季豆用手折成长短差不多的段，洗净沥水待用
干煸四季豆的做法图解4

步骤4

干辣椒剪小段备用
干煸四季豆的做法图解5

步骤5

这就是碎米芽菜
干煸四季豆的做法图解6

步骤6

肉洗干净切成肉糜。放少许生抽，生粉，白胡椒粉，食用油腌制一下
干煸四季豆的做法图解7

步骤7

生姜大蒜切小沫备用
干煸四季豆的做法图解8

步骤8

锅内上油，放入少许盐，加热油，放盐不用太多，是为了保持四季豆色泽
干煸四季豆的做法图解9

步骤9

八成热时放入四季豆炸制，
干煸四季豆的做法图解10

步骤10

表皮起皱就可以捞出来啦
干煸四季豆的做法图解11

步骤11

锅内留少许油，先将花椒投入炸制微黑
干煸四季豆的做法图解12

步骤12

再放入大蒜生姜末爆香
干煸四季豆的做法图解13

步骤13

接着放入腌制好的肉糜炒出浸油
干煸四季豆的做法图解14

步骤14

干辣椒过一下水沥干放入锅内继续一起炒
干煸四季豆的做法图解15

步骤15

下乳碎米芽菜炒香
干煸四季豆的做法图解16

步骤16

放入炸好的四季豆，加入少许盐，鸡粉
干煸四季豆的做法图解17

步骤17

翻炒匀就可以出锅啦
干煸四季豆的做法图解18

步骤18

超级简单又超级下饭的一道菜
干煸四季豆的做法图解19

步骤19

没有碎米芽菜的直接用炒青豆的雪菜也可以

干煸四季豆的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 美姐姐的小资生活 编写，未经授权不得转载

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