毛豆茭白炒肉丁

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夏季也是毛豆大量上市的季节， 新鲜的毛豆豆荚嫩绿色，青翠可爱，且味道鲜美，在鲜豆类蔬菜中营养最丰富。而且豆类有许多的好处，尤其就是对女性的健康特别有帮助，所以建议大家一定要经常食用。 鲜嫩的茭白与毛豆搭配在一起与肉丁一起炒， 就是美味和营养相结合，清清爽爽很鲜美，再加上的胡萝卜丁的为菜品的色彩更加丰富，惹人食欲，是道夏日里非常应季的家常小炒下饭菜。

毛豆茭白炒肉丁的用料

里脊肉 1小块 毛豆米 1小碗
茭白丁 1小碟 胡萝卜 半个
生抽 1勺 料酒 1勺
淀粉 1小勺 油盐 适量

毛豆茭白炒肉丁的做法

毛豆茭白炒肉丁的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
毛豆茭白炒肉丁的做法图解2

步骤2

肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉，拌均匀腌制一下；
毛豆茭白炒肉丁的做法图解3

步骤3

烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 将毛豆丁放入里面焯煮；
毛豆茭白炒肉丁的做法图解4

步骤4

再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出；
毛豆茭白炒肉丁的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入腌制好的肉丁进去翻炒；
毛豆茭白炒肉丁的做法图解6

步骤6

肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒；
毛豆茭白炒肉丁的做法图解7

步骤7

微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒；
毛豆茭白炒肉丁的做法图解8

步骤8

最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
毛豆茭白炒肉丁的做法图解9

步骤9

端上桌了。

毛豆茭白炒肉丁的烹饪技巧

1. 肉末要提前加入盐等腌制入味； 2. 焯毛豆时加入几滴油和适量的盐能保持毛豆的色泽， 毛豆要多煮一、两分钟； 3. 胡萝卜丁要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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