手擀凉面

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小王子的mam
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我家宝贝爱吃面条，夏天来了，可以经常做给孩子吃

手擀凉面的用料

面条 500g 鸡蛋 两个
植物油 两勺 大蒜 8瓣
芝麻酱 两勺 酱油 适量
糖 半勺 醋 一勺
花生 一把 豆瓣酱 四勺
青椒 一根 红辣椒 四个
芝麻 两勺

手擀凉面的做法

手擀凉面的做法图解1

步骤1

把面揉成光滑的面团，盖上盆，醒10分钟后切成均匀的几个小块，揉成小团，擀成0.3公分厚的大饼。
手擀凉面的做法图解2

步骤2

撒些面粉防止黏住，把饼折四下，均匀的切成如图状
手擀凉面的做法图解3

步骤3

用手抓匀，撒面粉。
手擀凉面的做法图解4

步骤4

青辣椒切丁，蒜切沫。
手擀凉面的做法图解5

步骤5

热油，把鸡蛋炒成小碎状，放豆瓣酱，适量水，爆炒出锅。花生米用油炸好，剩下的油浇在红辣椒和黑芝麻里，成辣椒油。

步骤6

开水放适量盐，下手擀面，煮熟，盛出来，过一遍凉水。
手擀凉面的做法图解7

步骤7

把面盛出来，放适量糖，醋，蚝油，芝麻酱，花生，青辣椒，蒜，辣椒油，最后再加一勺牛肉酱，完美！

手擀凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-03

©本菜谱的做法由 小王子的mam 编写，未经授权不得转载

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