蔓越莓蒸蛋糕

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_雪寶児_
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昨天刚传了一个菜谱，是快手蒸蛋糕，其实跟这个菜谱比起来，不同就在于一个是普通面粉，一个是低粉

蔓越莓蒸蛋糕的用料

低粉 50克 鸡蛋 2个
白糖 50克 蔓越莓干 适量
泡打粉 1克

蔓越莓蒸蛋糕的做法

蔓越莓蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

无水无油盆内打入两个鸡蛋，砂糖全部倒入，不需要分次，再加入泡打粉，电动打蛋器高速打发，看到大气泡专为细密小气泡转低速，整个过程六七分钟
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

分两次筛入低粉，翻拌搅匀至无颗粒
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

模具抹薄薄一层油，(建议不要用图中蒸碗，用硅胶或者专业烤蛋糕模具，方便脱模），倒入蛋糕液，模具六七分满，震出气泡
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

表面洒上蔓越莓干，冷水上锅，中大火，上气后计时15-20分钟(如果是大模具延长时间到30分左右）
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

重点来了，一定要先揭锅盖，后关火，防止水蒸气滴落到蛋糕上，会导致回缩
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

成品
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

成品
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

成品
蔓越莓蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

成品

蔓越莓蒸蛋糕的烹饪技巧

没有小贴士，全在步骤中
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 _雪寶児_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 发糕 10-11个月

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