残缺版老友粉丝

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热辣的天气，怎么才能开心刺激滴吃顿中餐，是个哲学问题。 刮搜了冰箱和储藏柜，发现还有粉丝，酸笋，就来了那么一发火热烧心的午餐。

老友粉丝的用料

粉丝免泡型一卷 酸笋一块，约三指宽四指长
蒜两瓣 姜三片
辣椒酱或者辣椒粉鲜辣椒自行酌量 肉末约鸭蛋大小，多了影响粉丝口感
盐微量 耗油微量

老友粉丝的做法

残缺版老友粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝泡水，泡的时候处理食材。
残缺版老友粉丝的做法图解2

步骤2

姜切丝。
残缺版老友粉丝的做法图解3

步骤3

蒜拍下切碎，随意就好，别切太细。
残缺版老友粉丝的做法图解4

步骤4

豆豉切碎。
残缺版老友粉丝的做法图解5

步骤5

小火炒姜丝蒜末，蒜留一点备用。
残缺版老友粉丝的做法图解6

步骤6

放入酸笋辣椒改大火翻炒，加入一点点盐，翻炒几下再放肉，加点点酒炒至锅略黏。
残缺版老友粉丝的做法图解7

步骤7

加水煮至水滚，加剩下的蒜末豆豉，微滚时放入粉丝，煮至汤水中心翻滚，加入微量耗油。
残缺版老友粉丝的做法图解8

步骤8

装盘开吃。

老友粉丝的烹饪技巧

辣椒粉，辣椒酱，鲜辣椒，会让汤有不同的味道和层次，想味道更厚重可加多点耗油。 残缺版只是在有限食材的情况下最大的保持老友的味道，还可以通过增加各种食材来改进口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-04

©本菜谱的做法由 独影游魂 编写，未经授权不得转载

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