排骨土豆闷饭

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笑笑爱笑666
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哈喽，94年的贤惠小厨娘今天给大家分享这道排骨土豆闷饭。欢迎你们来认识我。

排骨土豆闷饭的用料

排骨 10块 土豆 1个
洋葱 半个 大蒜 5瓣
蒜毫 2根 生抽 1勺
料酒 2勺 辣酱 适量
豆瓣酱 适量 西红柿 1个

排骨土豆闷饭的做法

排骨土豆闷饭的做法图解1

步骤1

首先处理蔬菜
排骨土豆闷饭的做法图解2

步骤2

土豆切块
排骨土豆闷饭的做法图解3

步骤3

洋葱切丝儿
排骨土豆闷饭的做法图解4

步骤4

再切块儿
排骨土豆闷饭的做法图解5

步骤5

蒜毫切粒
排骨土豆闷饭的做法图解6

步骤6

西红柿切十字刀
排骨土豆闷饭的做法图解7

步骤7

好啦，配料准备完毕
排骨土豆闷饭的做法图解8

步骤8

处理排骨，冷水下锅，加两片姜，两勺料酒，煮去血水。
排骨土豆闷饭的做法图解9

步骤9

排骨捞出，冲洗干净，吸干水分。 锅内做油，放入蒜瓣，中小火炒出香味儿。倒入排骨。
排骨土豆闷饭的做法图解10

步骤10

煎至金黄色
排骨土豆闷饭的做法图解11

步骤11

加入一半的洋葱，继续翻炒
排骨土豆闷饭的做法图解12

步骤12

洋葱出香味儿后，放入一勺酱油，给排骨上色，然后一勺豆瓣酱，一勺辣酱。我这里用的土家辣酱，因为里面有牛肉粒，嘿嘿。或者也可以放其他的辣酱，都可以。
排骨土豆闷饭的做法图解13

步骤13

因为喜欢吃辣的就多放了些
排骨土豆闷饭的做法图解14

步骤14

加入土豆，蒜毫粒儿，剩下的洋葱，翻炒均匀
排骨土豆闷饭的做法图解15

步骤15

翻炒均匀后倒入已经放好米的电饭煲，蒸米饭的水正常放，不要放多。
排骨土豆闷饭的做法图解16

步骤16

喜欢吃酸酸的味道的姑娘可以像我一样放一个西红柿，等到米饭好了的时候，西红柿也软烂了。
排骨土豆闷饭的做法图解17

步骤17

最后就是把所有食材在锅里搅拌，我的因为加了西红柿汁儿所以粘稠了一些，喜欢米饭一粒粒的可以不放。 最后撒些葱花碎，看着好看能多吃两碗呢！软糯的土豆儿，焦香的排骨，吸满了汤汁儿的米饭

排骨土豆闷饭的烹饪技巧

蔬菜可以根据自己的喜好更换的，大家也可以试试胡萝卜，西蓝花也挺好吃的，就是要放的晚一些。大家发挥自己的创意吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-07

©本菜谱的做法由 笑笑爱笑666 编写，未经授权不得转载

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