【当没有喜茶】还有苦怒哀乐茶

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别以为我开玩笑，主打产品我都研究出来了！ ①苦茶——苦到爆炸（五花茶茶底Mix爆炸糖奶盖）苦逼心情别掖着了！来一杯苦茶释放你的心情！ ②怒茶——怒火街头（西瓜汁茶底Mix辣椒粉奶盖）想怒就怒！就这么耿直！ ③哀茶——水逆乌云（菠萝啤茶底Mix芝麻奶盖）仅以这茶致敬，我水逆一周的可怜同事陈中V~ ④乐茶——苦中作乐（绿茶茶底Mix海盐奶盖）被上面的产品虐哭了？来来，这杯乐茶请你！

芝士奶盖茶的用料

淡奶油（芝士奶盖） 250g	细砂糖（芝士奶盖） 30g
盐（芝士奶盖） 2g	奶油奶酪（芝士奶盖） 50g
牛奶（芝士奶盖） 30g	芝麻（芝士奶盖）适量
绿茶包（茶底） 1个	五花茶药材包（茶底） 1份
菠萝啤（茶底） 1瓶	西瓜（茶底）适量
辣椒粉少许	爆炸糖少许
蔓越莓干少许

芝士奶盖茶的做法

步骤1

把芝麻小火炒熟，放凉后备用。

步骤2

把熟芝麻放进破壁机打成膏状。这个需要一点耐性，需要把芝麻从粉状，推成细滑的膏状，期间需要多次开关破壁机或者料理机，把粘在刀片的芝麻粉用筷子推散，直至打到顺滑位置。

步骤3

称50g奶油奶酪和30g牛奶。

步骤4

奶油奶酪隔热水软化。

步骤5

将牛奶分三次加入奶油奶酪，打至顺滑无颗粒

步骤6

混合好的芝士牛奶糊。

步骤7

准备好四种茶底的材料：绿茶包、冰冻菠萝啤、五花茶药材、冰冻西瓜。绿茶泡好出位后，加少许蜂蜜/果糖/细砂糖/不加调到你最喜欢的味道，放入冰箱冷藏。五花茶煲好后（不加任何调味），放入冰箱冷藏好。西瓜打成西瓜汁，也要冷藏哦。

步骤8

淡奶油加入细砂糖，隔冰袋打发。因为是夏天，就算是空调房，淡奶油还是隔个冰袋才会打发到最好的口感。

步骤9

打至7、8成发。

步骤10

取些许打发好的淡奶油，加入芝士牛奶糊中混合均匀。

步骤11

再把芝士牛奶糊倒入剩余的淡奶油中，切拌均匀，这样原味的芝士奶盖就做好了。

步骤12

取一份奶盖与些许芝麻膏混合均匀，做成芝麻味奶盖。

步骤13

苦怒哀乐茶都冻好了。

步骤14

在茶底表面挤入各种口味芝士奶盖就行啦。

步骤15

最后在西瓜汁、五花茶、菠萝啤的奶盖上，分别撒上辣椒粉、爆炸糖和蔓越莓干即可。

步骤16

苦茶——苦到爆炸（五花茶茶底Mix爆炸糖奶盖）：细腻的奶盖中，马上是爆炸糖在口腔微爆跳动的感觉，苦苦的五花茶马上把你拉回现实中，人生哪！怒茶——怒火街头（西瓜汁茶底Mix辣椒粉奶盖）：冰镇过的西瓜汁清甜细腻，微咸的奶盖又冲了一口带着辣香味，绝对要在街头上来个暴走。哀茶——水逆乌云（菠萝啤茶底Mix芝麻奶盖）：菠萝啤是大学时期的装B的恩物，一口把乌云奶盖喝了，我的水逆也就结束了。乐茶——苦中作乐（绿茶茶底Mix海盐奶盖）：平淡也是一种福气啊。

芝士奶盖茶的烹饪技巧

1、牛奶要分次加入奶油奶酪中，当奶油奶酪完全吸收了再加入下一次牛奶，否则奶油奶酪容易水油分离有颗粒 2、夏天天气比较炎热，淡奶油隔着冰袋打发，比较容易打发到位。 3、先把小部分打发好的淡奶油与芝士糊混合，这样比较容易与剩下的淡奶油均匀混合。
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创建时间:2017-06-08

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