自制巧克力味雪糕

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喜欢动手的你怎么能错过夏季亲手制作雪糕的机会，还有就是每次买来吃起来都不过瘾，自己做的，一次可以吃到透心凉！哈哈哈

自制巧克力味雪糕的用料

巧克力糖浆 30克 动物性鲜奶油 250克
蛋黄 2个 牛奶 200克
砂糖（奶油） 20克 砂糖（蛋黄） 60克

自制巧克力味雪糕的做法

自制巧克力味雪糕的做法图解1

步骤1

我直接将蛋黄砂糖放入锅中，先打散。
自制巧克力味雪糕的做法图解2

步骤2

在加入牛奶。
自制巧克力味雪糕的做法图解3

步骤3

开小火，不停搅拌，注意千万不要糊锅，直至煮开，煮开后再煮30秒后关火，冷却后放冰箱冷藏一小时，但我为了节省时间，放冷冻15分钟。
自制巧克力味雪糕的做法图解4

步骤4

奶油室温软化，我用的是英国蓝风车动物性奶油，冷冻牛奶液时间开始打奶油。
自制巧克力味雪糕的做法图解5

步骤5

奶油打至7分可流动性，在打发的过程中加入20克砂糖，因为动物性奶油甜度较低，当然根据个人喜好加减。
自制巧克力味雪糕的做法图解6

步骤6

时间差不多刚好，奶油打好，取出牛奶液倒入奶油中，搅拌均匀，如果想吃原味到这里就可以了。
自制巧克力味雪糕的做法图解7

步骤7

但我们做的是巧克力味的哦！在加入巧克力糖浆，搅拌均匀即可，喜欢巧克力味浓的可多加，巧克力糖浆是我自己做的，只不过放到了好时的瓶子里嘿嘿。
自制巧克力味雪糕的做法图解8

步骤8

做好后倒入准备好的容器中，放入冰箱冷冻24小时后，就可以食用了。

自制巧克力味雪糕的烹饪技巧

至于雪糕的甜度，每个人口味不一样，可以根据自己的增减砂糖，如果你用的是植物油奶油，加入奶油中的20克砂糖可以不用加了，因为植物奶油原本就偏甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-09

©本菜谱的做法由 舒然宝贝❤️ 编写，未经授权不得转载

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