Kimchi ~韩国泡菜

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Kimchi ~韩国泡菜的用料

A白菜 半颗 A盐 40g
A凉白开 1000g A红萝卜 60g
B白洋葱 半个 B梨 1个
B蒜头 3瓣 C白糖 两勺
C鱼露 50g C韩国辣椒粉 30g
C鲜虾酱（小虾） 2勺 D糯米粉 40g
D水 50g F韭菜 一小把

Kimchi ~韩国泡菜的做法

步骤1

先把A 里面的白菜切小，红萝卜切丝，洗干净后沥干水。盐和凉白开搅匀，把白菜和红萝卜丝放到盐水里面泡6个小时左右。

步骤2

把B的白洋葱，梨和蒜头洗干净切小块。放入搅拌机打成泥，后放入碗中加入C搅匀，试试味道，可以适当调整一下（C里面的鲜虾酱我会稍微剁碎一下的。）
Kimchi ~韩国泡菜的做法图解3

步骤3

用一口小锅把D加热成糯米糊，记得用小火哦。煮好以后加入以前的辣椒胡里面，充分搅匀后加入F切小段的韭菜，就成为kimchi 酱啦！
Kimchi ~韩国泡菜的做法图解4

步骤4

泡好的白菜胡萝卜丝捞出来，扭干水以后放入kimchi 酱里面充分抓匀，保证每一块叶子上都有酱。最后放入保鲜盒里面在冰箱冷藏腌制，腌七天就可以吃啦

Kimchi ~韩国泡菜的烹饪技巧

所有的容器里面都不能有油哦！放的越久酸味越重，菜叶也会越来越软。七天吃的味道刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-10

©本菜谱的做法由 Nana的日常食作 编写，未经授权不得转载

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