芋头糕

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芋头糕是广东地区特色糕点，芋头具有增强人体的免疫功能。

芋头糕的用料

芋头（去皮后） 350g 粘米粉 200g
水 适量 腊肠 一条
香肠 两条 葱 一根
油 适量 盐 适量
鸡粉 适量 白糖 适量
虾米 适量

芋头糕的做法

芋头糕的做法图解1

步骤1

芋头，腊肠，香肠，葱切粒
芋头糕的做法图解2

步骤2

锅内放油将腊肉，香肠，虾米抄香，盛出待用
芋头糕的做法图解3

步骤3

将芋头倒进抄过腊肉的锅，放入适量盐，糖，鸡粉，放入一碗水，稍微抄一会，带出芋头的香味，不用抄熟。
芋头糕的做法图解4

步骤4

在抄过的芋头放入粘米粉和适量的油先搅拌均匀
芋头糕的做法图解5

步骤5

加入三分之一抄过的腊肠，香肠，虾米和适量的水搅拌成芋头糊，调到面糊能稍稍流动即可。芋头到要粘有面糊。
芋头糕的做法图解6

步骤6

蒸盘里先涂一层油，将芋头糊放入盘里整平，放在沸水的锅里先蒸两分钟
芋头糕的做法图解7

步骤7

再放入余下的腊肠，虾米和香肠，蒸半小时
芋头糕的做法图解8

步骤8

出炉前两分钟撒上葱花即可。
芋头糕的做法图解9

步骤9

成品

芋头糕的烹饪技巧

调芋头糊时用水量根据粘米粉的吸水量增减，面糊调到浓稠能稍微流动即可，蒸好的芋头糕要放凉后才好切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 焙着乐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 甜 咸

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