手抓羊肉饭

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手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，在日常生活中必不可少。手抓羊肉饭是以大米、羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常主食，鲜美可口。

手抓羊肉饭的用料

羊肉（腿肉，里脊，羊排均可） 300g 胡萝卜 一个
孜然，十三香 适量 盐 4g
土豆（洋葱） 一个 植物油，生抽，料酒 适量
大米 250g 大料，花椒粒 少量

手抓羊肉饭的做法

手抓羊肉饭的做法图解1

步骤1

准备食材，用洋葱比较好，这次放的大葱。
手抓羊肉饭的做法图解2

步骤2

羊肉焯水沥干，大米洗净水泡着备用，配菜洗净切丁。
手抓羊肉饭的做法图解3

步骤3

锅热后放一些植物油，几粒花椒，煸炒羊肉。
手抓羊肉饭的做法图解4

步骤4

肉变色后放入调料，翻炒均匀。
手抓羊肉饭的做法图解5

步骤5

放入配菜，这次是胡萝卜，土豆。继续翻炒几分钟。放少量生抽，料酒，然后放孜然粉，十三香少量，翻炒均匀。
手抓羊肉饭的做法图解6

步骤6

锅内放水适量，和平时炖菜的量差不多，大火炖5分钟，放盐，不要太多，因为大米吸取汤汁容易入味。
手抓羊肉饭的做法图解7

步骤7

将烧好的菜倒入电饭锅中，放入泡好的大米，搅拌均匀。开启煮饭程序。
手抓羊肉饭的做法图解8

步骤8

等电饭锅保温状态时，大概10分钟左右就可以了。
手抓羊肉饭的做法图解9

步骤9

新鲜出锅，一起享受美味吧。

手抓羊肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 杨林厨艺 编写，未经授权不得转载

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