煎炸带鱼

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带鱼肉质鲜美，刺又不多，深受大家的喜爱！ 并且带鱼的脂肪含量不高，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。所以要常做给孩子吃；带 鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还 有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 那么带鱼怎样做简单又好吃呢?在这里宝妈分享一个简单易做的方法，煎炸，之所以叫煎炸是因为只用了比炒菜油量 稍微多一点，又不能称作煎，所以宝妈叫它煎炸。制作中，我加入了鸡蛋，这样不但颜色漂亮、不易碎，又增加了 营养，还更省油，你试试，口感也不错滴！

煎炸带鱼的用料

带鱼段 550克 鸡蛋 1个
生姜 3片 料酒 2汤匙
盐 适量 植物油 适量

煎炸带鱼的做法

煎炸带鱼的做法图解1

步骤1

备好食材。带鱼处理干净、冲洗后控净水，加入姜、料酒、盐腌制15分钟
煎炸带鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入盘子中打散
煎炸带鱼的做法图解3

步骤3

锅内加入比炒菜量多些的植物油，烧到油温大概五六成热，带鱼段在蛋液里滚一下放入锅里煎炸
煎炸带鱼的做法图解4

步骤4

两面金黄即可出锅

煎炸带鱼的烹饪技巧

1 带鱼要提前去腥腌制一下，要稍微咸点更好吃 2 油温上来后再放鱼，会快速定型，鸡蛋不可省略
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 咸 腌 炸 煎

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