番茄烧茄子（超详细步骤）

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番茄烧茄子的用料

茄子 两根 番茄 1个
蒜瓣 3个 盐 1小勺
老抽 2勺 白糖 一勺
白醋 2勺 料酒 一小勺
葱 适量 姜 适量
青椒 两个 淀粉 适量

番茄烧茄子的做法

番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解1

步骤1

把葱切碎，姜切片，蒜切沫待用！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解2

步骤2

茄子清洗干净，切成滚刀状！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解3

步骤3

裹上一层淀粉！放置待用！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解4

步骤4

青椒，番茄切块清洗干净待用！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解5

步骤5

调酱汁:两勺老抽，两勺白醋，一勺糖，少量料酒，一些清水，还可以加一些淀粉调成酱汁待用！（喜欢甜的可以多加点糖！）
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解6

步骤6

锅里放油烧热！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解7

步骤7

把裹着淀粉的茄子放入锅里油炸！（不喜欢炸的可以放少点油，多翻炒一会！）
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解8

步骤8

等茄子炸的金黄之后盛出待用！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解9

步骤9

锅里留油，把葱姜蒜倒入煸炒！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解10

步骤10

放入青椒番茄煸炒，多炒一会，炒到番茄出汁，青椒软了！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解11

步骤11

倒入酱汁！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解12

步骤12

倒入炸好的茄子翻炒几下！盖上锅盖闷煮！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解13

步骤13

煮到酱汁快没的时候放一小勺盐，一点点味精翻炒几下就可以了！
番茄烧茄子（超详细步骤）的做法图解14

步骤14

盛起来吃吧，酸酸甜甜，很好吃！

番茄烧茄子的烹饪技巧

炸茄子的时候油要多一点，茄子比较吸油！酱汁可以根据自己的口味稍做调整的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-12

©本菜谱的做法由 微微0214 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炸 煮 焖

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