牛肉芝士汉堡
精品
牛肉汉堡自己在家也能轻松制作,真材实料安全、卫生,无任何添加剂,味道不输外面卖的,这样好吃又安全的食品你怎么能错过呢?不要只看它的外表好似很复杂,其实真的一点也不麻烦,材料准备齐全跟我把牛肉汉堡做起来。
牛肉芝士汉堡的做法
步骤1
先来说做汉堡胚的过程:汉堡胚的所有材料放入面包桶,手揉也一样,因为是植物油可以直接一起放进去,开始揉面。
步骤2
面包机大概30—40分钟能拉出有韧性的膜就可以了,这个可以不揉到完全扩展阶段就可以,当然你要非要手套膜更好哈。好了进行发酵。
步骤4
移到案板排气后分成8等份,滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
步骤6
发到1.5倍大,表面刷上蛋液或水撒上白芝麻。
步骤7
烤箱提前预热,170度上下火中下层15—20分钟,我的这个参数给你只是一个参考,不要完全依赖放进去不管了。具体温度和时间根据自己烤箱平实的情况来。汉堡胚出炉,你也可以提前就把汉堡胚做好放保鲜袋保存。
步骤8
说下做肉饼,肉饼可以发酵面团的时候来调馅,这个可以自己合理安排。先来半碗开水泡15克花椒的花椒水。
步骤9
牛肉加一颗鸡蛋,姜末,黑胡椒粉,料酒,白糖,盐朝一个方向搅。
步骤10
分次加入花椒水、花椒不要。加一次继续搅一会儿。
步骤11
搅好的牛肉馅如果时间允许可以放冷藏入味备用。
步骤12
平底锅刷一层油烧热,把肉馅团圆按扁做肉饼,火不要太大,两面煎熟即可。
步骤13
用锯齿刀把汉堡胚拉开两半。放一片芝士抹上番茄酱或沙拉都可以随自己喜欢。
牛肉芝士汉堡的烹饪技巧
方子是八个汉堡的量,人口少的可以减半做,还有牛肉饼可以加一层或者两层都可以,根据自己喜欢也可以在牛肉馅里加入辣椒粉做成辣的也是很不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-06-13
©本菜谱的做法由
小黠大痴 编写,未经授权不得转载
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