冬菇蒸鸡

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广东人都爱鸡肉的滑嫩多汁，逢年过节、走亲访友，各种鲜鸡美味层出不穷。其中冬菇蒸鸡是颇受青睐的一道名菜，不用起油锅无油烟，清淡不油腻，却又非常香滑可口，营养丰富，简单又美味，全家吃得乐融融。

冬菇蒸鸡的用料

三黄鸡 半只（500克） 香菇 5个(15克）
家乐浓汤宝老母鸡口味 半块 糖 一茶匙（5克）
料酒 1汤匙（15毫升） 生粉 2汤匙（20克）
油 半汤匙（8毫升） 生抽 1汤匙（15毫升）
水 2汤匙 （30ml) 姜片 3片（10克）
葱 1根（5克）

冬菇蒸鸡的做法

冬菇蒸鸡的做法图解1

步骤1

提前一小时将香菇泡发，去根切条备用；将三黄鸡砍成小块。
冬菇蒸鸡的做法图解2

步骤2

用勺子或小刀将家乐浓汤宝老母鸡口味弄成小颗粒，均匀地拌入鸡块中，再放入糖、料酒、生抽、油、生粉和水，拌匀后腌制10分钟。
冬菇蒸鸡的做法图解3

步骤3

在腌制好的鸡肉中放入香菇，搅拌均匀。
冬菇蒸鸡的做法图解4

步骤4

把鸡肉、香菇和姜片盛入盘中，蒸锅水沸腾后，隔水大火蒸10分钟左右。
冬菇蒸鸡的做法图解5

步骤5

浓汤宝融化成浓醇高汤，渗入鸡块和香菇，鸡肉滑嫩多汁，香菇口感丰富。最后撒上葱花点缀即可。
冬菇蒸鸡的做法图解6

步骤6

完成。

冬菇蒸鸡的烹饪技巧

1.将香菇提前泡发，才可以充分激发香菇的口感和香味。 2.可将家乐浓汤宝置于碗中，微波炉中火加热或用刀切成小块，更易均匀拌入。拌入越均匀，越入味！ 3.家乐浓汤宝含有一定盐分，调味请酌情控制其他调料的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 家乐的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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