虾油

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Jenny
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每次取鲜虾仁，剥下的头及壳就扔掉了，却不知虾最美味的虾黄也浪费掉了，但是处理过的虾头及虾壳用油炸起来后，不仅能得到一份虾油还有一份补钙小零食，虾油可以炒菜炒饭下面拌沙拉，只要你喜欢都可以放点增香，简直无所不能啊！你不想试试么？

虾油的用料

虾头虾壳 若干 油 适量
椒盐 适量

虾油的做法

虾油的做法图解1

步骤1

新鲜虾洗净先去头，看到亮亮的虾黄没？所有鲜味就靠它了
虾油的做法图解2

步骤2

剥出虾壳，剥好的虾仁去除肠线可冷冻存放，炒菜炒饭下面做披萨的，方便噢~
虾油的做法图解3

步骤3

虾头中有沙包还要处理下，如图⭕️出的黑色部分，它是虾的胃必须去掉，而紧挨着它旁边黄黄的就是虾黄，沙包要去虾黄要留，那就照着我画的斜线痛快的来一剪刀吧，剪到虾黄那时注意轻点别把虾黄挤掉了
虾油的做法图解4

步骤4

处理好的虾头及虾壳控干下水分
虾油的做法图解5

步骤5

锅烧热再倒油，油变的温热就转小火，然后放入虾头虾壳慢炸，期间不断拿铲刀按压虾头来挤出虾黄
虾油的做法图解6

步骤6

慢慢的红红的虾油就出来了，这时候整个屋子都已经香的不行♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
虾油的做法图解7

步骤7

等到虾壳变红就差不多好了，稍微望凉后拿漏勺过滤下，就得到了一份喷香的虾油了
虾油的做法图解8

步骤8

而炸过的虾壳虾头也不要扔，撒点椒盐，就是一份高钙零食啦，当然你也可以拿给爸爸或老公去下酒o(≧∇≦o)

虾油的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

©本菜谱的做法由 Jenny 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 炸 炒锅 锅具

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