泡菜海鲜饼｜日食记

泡菜海鲜饼｜日食记

精品
15.9万 浏览 1865 收藏
收藏
姜叔的日食记
姜叔的日食记 姜叔的日食记
＋ 关注


近几年，感觉时间越过越快。 拍完日食记泡菜饼这一集后，招呼大家一起吃，完工的同事们人手一瓶汽水，各自找好角度坐了下来。这时我才惊觉，去年夏天跟同事们一起户外喝汽水吃烧烤的情景好像还在眼前，一眨眼今年的夏天快要过去了。 虽然才一年，大家也发生了很多变化。小胖瘦了几十斤，已经不能再叫小胖了，曾说好要一直走下去的小伙伴回了老家。当然，也多了许多新的伙伴。 变化并不是坏事，可也许是年纪大了，难免会因为念旧而伤感。 看着如今身边人的脸。忽然间时光好像回到了从前，我怀抱极其普通的梦想，跟三两朋友在路边喝酒吹牛，描绘自己想要的样子。那时也是夏天。 每次杯盏碰撞，都是不可替代的回忆。 因为夏天总会来，但同样的夏天，再也不会来了。 ——《日食记 · 泡菜海鲜饼》

泡菜海鲜饼的用料

白菜 适量 盐 适量
明虾 适量 墨鱼仔 适量
青红椒 适量 淀粉 适量
面粉 适量 土豆 适量
梨 适量 姜 适量
白、红萝卜 适量 鱼露 适量
鲜虾酱 适量 鸡蛋 适量
水 适量 土豆 适量
油 适量 葱 适量

泡菜海鲜饼的做法

泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解1

步骤1

【泡菜做法】白菜从中间剖成两半，在根部均匀抹盐，静置八小时分使白菜脱水。
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解2

步骤2

土豆、梨切块，和姜一起放入料理机中打成泥，再加入白、红萝卜丝、鱼露、鲜虾酱搅拌均匀。
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解3

步骤3

白菜挤干水分，每片叶子都均匀抹酱铺实，放入容器发酵三天，泡菜完成！
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解4

步骤4

【海鲜饼做法】明虾、墨鱼仔剁碎成小块；青红椒去籽切细成圈状。
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解5

步骤5

淀粉、面粉过筛，倒入蛋液和水搅拌成糊状。
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解6

步骤6

在面糊中放入切碎的基围虾和墨鱼仔、土豆丝、泡菜和均。
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解7

步骤7

平底锅均匀抹油，倒入面糊铺平锅底略煎片刻，撒入青红椒丝、葱花点缀。
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解8

步骤8

底部成型后翻面煎熟。
泡菜海鲜饼｜日食记的做法图解9

步骤9

完成！

泡菜海鲜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-19

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

泡菜海鲜饼的其他做法更多

泡菜海鲜饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

泡菜海鲜饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 泡菜海鲜饼｜日食记

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 泡菜海鲜饼｜日食记的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活