肉末茄子

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成功需要机遇。当平淡的茄子遇见辛辣的蒜末，当平淡的茄子遇见鲜美的肉末，当平淡的茄子遇见风味独具的调味料，自身的潜力也就发挥出来了，成就了一道米饭克星。

肉沫茄子的用料

紫皮茄子两根（300克）	猪肉馅 150克
生粉一汤匙（15ml）	葱半把（4克）
姜小半块（10克）	蒜半头（25克）
油两汤匙（30ml）	家乐鸡粉半茶匙（2克）
家乐热炒鲜露一汤匙（15ml）	料酒 10克

肉沫茄子的做法

步骤1

准备食材，茄子洗净切块，蒜姜葱切碎。

步骤2

在猪肉馅中加些生粉。

步骤3

热油锅炸茄子至变色，捞出沥干。

步骤4

油锅加入蒜姜爆香，倒入炸茄子翻炒。

步骤5

出锅前浇上料酒和家乐热炒鲜露翻炒，撒上葱花即可，引爆菜肴鲜香，飘出厨房帮你叫家人吃饭。

肉沫茄子的烹饪技巧

1 猪肉馅中加入家乐鸡粉和生粉能锁住肉汁，使肉末更鲜美多汁。 2 茄子要炒至软软的，充分吸收肉末酱汁后，荤素均衡，口感丰富。 3 家乐热炒鲜露鲜香浓郁，只需少量几滴即可达到优质提鲜效果，无需再添加酱油。将料酒和家乐热炒鲜露混合一起，倒入菜式会更使味道更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-13

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分类：无水印咸家常味炒下饭菜

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