超简单美味的红烧牛肉面

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芹菜粥二喵

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公公做饭的手艺非常好，从我怀孕到孩子一岁半一直都坚持给我们做最好吃的饭菜。最近公公回老家了，只剩下我一个人带娃，爱吃面的我们都非常想念公公那一碗精心烧制的红烧牛肉面，于是便有了今天的菜谱，真是非常简单，我也是头一次做，但是成功啦，宝宝一岁半，竟也吃了一大碗呢！这次做的是三人份。

红烧牛肉面的用料

牛腩适量	葱半颗
姜 4个厚片	蒜瓣 4瓣
八角 2个	桂皮一小段
香叶 2片	小茴香一小勺
油适量	生抽适量
盐适量	鸡精一小勺
面条三人份	香菜少许
生菜一颗	花椒些许
糖少许	料酒两勺

红烧牛肉面的做法

步骤1

准备好所有的料

步骤2

把牛肉提前泡3个小时，直到把血水泡干净，冷水下锅，大火煮沸，撇净血沫。

步骤3

捞出沥干水分盛出备用，同时锅中水留着。

步骤4

热锅凉油，所有的料下锅煸炒，加入白糖或者冰糖炒至融化，加入牛肉煸炒，再加入生抽，继续煸炒一会。

步骤5

锅中加入水，没过食材，加入料酒和鸡精，水多点不要紧，大火烧开转小火，加盖炖2小时。

步骤6

把肉尝一下，差不多了的时候，盛出一碗牛肉原汤，后面要用到。

步骤7

最后大火收汁，调味，把汤收进去，盛出备用。

步骤8

煮面，焯生菜，盛入碗中

步骤9

浇入牛肉原汤，如果觉得油腻可以兑入步骤2的汤水，牛肉和生菜摆好，撒上香菜，出锅！

红烧牛肉面的烹饪技巧

1，喜欢吃辣的朋友可以在下料的时候放入干辣椒段一起炒制 2，如果肉不小心弄咸了，可以放一些糖中和 3，炖肉的时候稍微淋一些醋，可以帮助肉更快变熟 4，有人说放了菜看着不正宗，其实蔬菜可以不放，也可以换成其他的，因为是要给宝宝吃，所以我放了蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-14

©本菜谱的做法由芹菜粥二喵编写，未经授权不得转载

芹菜粥二喵

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