多彩麻食

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麻食，是一种面食，是西北地区的传统小吃。在北方管它叫麻食，而我们这里却叫猫耳朵。 今天把冰箱里剩的菠菜和胡萝卜榨成汁，和成不同颜色的面团，做出了这款较有颜值的多彩麻食，看上去是不是特别漂亮呢。

麻食的用料

面粉 300g 菠菜汁 50g
胡萝卜汁 50g 水 50g

麻食的做法

多彩麻食的做法图解1

步骤1

备好所需食材
多彩麻食的做法图解2

步骤2

菠菜洗净后焯水，再剁碎
多彩麻食的做法图解3

步骤3

将菠菜碎放进纱布里用力挤出汁
多彩麻食的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮后擦成泥
多彩麻食的做法图解5

步骤5

同样把胡萝卜泥放进纱布里用力挤出汁
多彩麻食的做法图解6

步骤6

这是挤出的胡萝卜汁和菠菜汁（当然，如果用料理机打碎，出汁率会更高）
多彩麻食的做法图解7

步骤7

取100克面粉，倒入50克的胡萝卜汁，和成光滑的面团
多彩麻食的做法图解8

步骤8

同样，菠菜面团和原色面团都是一样的做法，和成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟左右
多彩麻食的做法图解9

步骤9

将面团擀开，厚度大概是0.5cm，切成宽条
多彩麻食的做法图解10

步骤10

再切成小块撒点面粉混合均匀
多彩麻食的做法图解11

步骤11

把小块面团放在寿司帘上，用大拇指摁压，往前搓至卷起即可
多彩麻食的做法图解12

步骤12

做好的麻食颜色非常漂亮，用来炒、烩、拌着吃都是很美味的
多彩麻食的做法图解13

步骤13

成品
多彩麻食的做法图解14

步骤14

成品

麻食的烹饪技巧

1、蔬菜最好用料理机打碎再挤，这样出汁率要高些 2、菠菜焯水，可以除去一些农药和草酸 3、面团不要和的过软，否则在搓麻食时容易粘在竹帘上 4、麻食可以一次多做点，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 小吃 料理机 电器

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