排骨手擀面

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一道菜加一碗面，是我给爸爸最简单的礼物！小时候我不喜欢吃面条，可是爸爸亲手擀面条的伟岸的身影就如同朱自清笔下的父亲的背景，如此坚强，如此让我有安全感！想来想去，我该给爸爸煮碗面，一碗与众不同的面，满满爱意的面！

排骨手擀面的用料

面粉 200g 鸡蛋 2个
菠菜汁 80g 盐 少许
排骨 适量 姜片 适量

排骨手擀面的做法

排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解1

步骤1

菠菜一颗淖水，加清水打汁。取80克备用。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解2

步骤2

面粉中加入菠菜汁，一点点盐揉成光滑的面团。醒半个小时。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解3

步骤3

擀成薄片，撒上干面粉。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解4

步骤4

折叠切条。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解5

步骤5

撒干面粉，抖散。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解6

步骤6

排骨淖水，加入清水，姜片清炖。炖至软烂即可。最后放盐调味。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解7

步骤7

两个草鸡蛋打散。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解8

步骤8

锅中倒少许油，倒入蛋液，煎成蛋皮。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解9

步骤9

切条状。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解10

步骤10

锅中烧水，水开，放入面条煮熟。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解11

步骤11

面条捞出，盛入排骨汤和排骨，码上蛋皮。
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解12

步骤12

还可以放一些乌江榨菜！
排骨手擀面#给老爸做道菜#的做法图解13

步骤13

拌一拌，太好吃！

排骨手擀面的烹饪技巧

面团不宜和的太软，切之前面片上多撒一些面粉防沾。排骨也可以红烧，也可以换成牛肉，随自己喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 若愚妈妈在厨房 编写，未经授权不得转载

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