丝瓜毛豆（豆参）

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瓜小喵
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这是我们云南的做法！有的叫豆参.有的叫懒豆腐&还有的叫熟豆腐……味道不错哦！我是一个不喜欢吃毛豆，但是又特别爱吃豆参的怪人～总觉得炒出来的毛豆吃着怪怪的！哈哈

奶油焦糖酱的用料

毛豆 适量 盐 少许
小瓜（西葫芦） 半根 芹菜 少许
大蒜丝 适量 干辣椒 少许
花椒 少许

奶油焦糖酱的做法

丝瓜毛豆（豆参）的做法图解1

步骤1

毛豆剥好，放入沸水中煮1～3分钟，只要煮一下毛豆上白色的那一层就可以轻松弄掉（好吧，我有强迫症）我觉得弄掉比较好，用冷水一洗就好啦
丝瓜毛豆（豆参）的做法图解2

步骤2

把洗好的毛豆放入榨汁机打成汁，不要太稀也不要太稠，自己看着毛豆的量防水把！
丝瓜毛豆（豆参）的做法图解3

步骤3

小瓜切丝准备好
丝瓜毛豆（豆参）的做法图解4

步骤4

在洗芹菜的时候可以揉一下，这样味道就会出来！
丝瓜毛豆（豆参）的做法图解5

步骤5

油差不多热了，就把干辣椒.花椒、大蒜丝放入里面呛一下味道
丝瓜毛豆（豆参）的做法图解6

步骤6

然后再把瓜丝和芹菜放入过里面炒一下，
丝瓜毛豆（豆参）的做法图解7

步骤7

瓜丝这些炒了缩小了，差不多就把打好的毛豆倒入过里面！放入盐巴-鸡精，煮涨了个1～3分钟左右就可以啦！
丝瓜毛豆（豆参）的做法图解8

步骤8

倒入碗里就开动吧！喜欢拌着饭吃的可以加点水！喜欢干一点的，磨

奶油焦糖酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-15

©本菜谱的做法由 瓜小喵 编写，未经授权不得转载

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