孜然烤肉串

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陸 少白
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不觉间便到了吃着烧烤喝着啤酒的盛夏，看着外面的烧烤摊上吱吱冒油的烤肉直流口水，赶紧找个没人的角落擦一擦。又想到前几天看到隔壁老王病死的一头猪贱卖给了烧烤店，不知道刚拿过什么的手串的肉串，腌制的时候加了多少嫩肉精，不由得反胃起来。即便如此，但确实是好吃啊！就像饭店里好吃的菜大都是地沟油做的。烤制还是用的烤箱，方便又没有呛烟，只是少了点感觉罢了。闲话不多说了，自己动手丰衣足食。

孜然烤肉串的用料

猪肉 500g 青椒 半个
孜然 适量 植物油 适量
洋葱 半个 黑芝麻 适量
酱油 适量 酒鬼花生 50g
烧烤酱 适量 蒜头 一个
黑胡椒 适量 竹签 20根

孜然烤肉串的做法

孜然烤肉串的做法图解1

步骤1

材料大合照！ 猪肉切块切条都行，切厚了烤的时间长，薄了时间短。猪肉推荐用五花肥瘦相间，不涩不腻。我没有买到合适的五花只能用了后尖。
孜然烤肉串的做法图解2

步骤2

往肉里加入酱油，黑胡椒粉，孜然粒，洋葱碎。可以依个人口味酌量添加各种材料，我是因为，厨房里只剩下这些能加的了～我没有加盐，因为酱油跟之后的蘸料都是咸的，不喜欢每次吃完口渴到拿着大桶拼命地灌水。
孜然烤肉串的做法图解3

步骤3

拌匀，腌制个把小时，时间不固定，腌的久了更入味，短了不入味～
孜然烤肉串的做法图解4

步骤4

利用这些时间洋葱青椒切块，酒鬼花生捣碎当蘸料。也可以去买别的现成的蘸料。
孜然烤肉串的做法图解5

步骤5

洗干净手，开始穿肉串，一块肉一块菜，其实我更喜欢一整串肉，只是女友想这么吃。肉串的长度自己把控。
孜然烤肉串的做法图解6

步骤6

穿好之后的，有没有流口水？反正我是流了。
孜然烤肉串的做法图解7

步骤7

进烤箱，一定一定一定要铺锡纸！上下火200°三十分钟。竹签太长烤箱太小，只能裸露在外，加长一点点烤制时间就好(>_<)
孜然烤肉串的做法图解8

步骤8

过程中拿出来刷油，刷料。经常翻面以免烤焦。细心的你可能没有看到在用刷子刷料，可能我的刷子自己长了脚跑掉了，下次见了它一定一定收拾它！
孜然烤肉串的做法图解9

步骤9

出炉，不，出箱啦！利用烤制的时间，洋葱青椒的下脚料可不能浪费了。加两个鸡蛋炒个清淡的小菜。
孜然烤肉串的做法图解10

步骤10

饮一杯啤酒，就一口肉串。远眺窗外的华灯初上，车水马龙，怒喊一声:好吃！！！（此处有10秒回声）
孜然烤肉串的做法图解11

步骤11

好吃～（此处还在回声中） 不才微博:陆少小白。 另，你的每一次点赞，我都认真当成了喜欢。

孜然烤肉串的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-16

©本菜谱的做法由 陸 少白 编写，未经授权不得转载

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