菠菜戚风小蛋糕

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菠菜戚风小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 12克
盐 0.2克 糖 15克
低粉 60克 白醋 几滴
菠菜汁 42克

菠菜戚风小蛋糕的做法

菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解1

步骤1

100克菠菜切段，放入榨汁机榨汁。取42克备用。料理机的话需加一点水。
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入无水无油干燥的盘里。分离出蛋黄加入菠菜汁中打散。
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解3

步骤3

打散后加入玉米油、盐拌均匀看到不油点稍稠。
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌均匀至顺滑即可。
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解5

步骤5

蛋白加入醋，糖分三次加入打发至细腻凝固打起有小尖勾即可。图上这个状态还不行。需再打两分钟左右。后来的忘记拍了。一个人手忙脚乱的。
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解6

步骤6

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中翻拌，第一、第二次是加到蛋黄糊的碗里，最后一次到到蛋白糊里翻拌。
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解7

步骤7

入模后震出大气泡。烤箱预热175度。20-25分钟左右出炉。配方可以装入6尺模具。
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解8

步骤8

出炉后先震一下热气晾凉后脱模。我的是硅胶模不需要倒扣。其他模具需要倒扣哦~
菠菜戚风小蛋糕#春天中的一抹绿#的做法图解9

步骤9

配上喜爱的水果，就是美味的下午茶甜点啦~

菠菜戚风小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 冰雪635 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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