私房酱牛肉

独家
3.6万 浏览 164 收藏
收藏
舟舟小厨在澳洲
舟舟小厨在澳洲
＋ 关注

牛肉羊肉一直是我的最爱 今天给大家带来这道酱牛肉 酱香味浓厚 牛肉口感独特 一次可以做很多放在冰箱 朋友聚会独自一人 都是非常适合 今后还会衍生出几道跟酱牛肉有关的菜 希望大家多多支持与关注 。

私房酱牛肉的用料

牛腱子肉 1000g 生抽 100ml
姜 3片 蒜 3-4个
八角 5个 桂皮 2块
香叶 5片 白芷 3片
小茴香 适量 草果 2个
干黄酱 100g 十三香 适量
冰糖 适量

私房酱牛肉的做法

私房酱牛肉的做法图解1

步骤1

配料：牛腱子肉，买来洗净擦干水分，用叉子或铁钎，扎一些洞帮助更好入味。
私房酱牛肉的做法图解2

步骤2

卤料：草果，香叶，桂皮，白芷，八角，小茴香。 配料：姜一小块切片，蒜 3-4瓣，干黄酱100g ，酱油50g ，十三香适量，冰糖适量。
私房酱牛肉的做法图解3

步骤3

将酱油 干黄酱 十三香 卤料，放入大盆中搅拌均匀，放入牛腱充分搅拌并按摩一下肉，使肉更入味，包上保鲜膜放入冰箱腌2-3小时。
私房酱牛肉的做法图解4

步骤4

将肉和腌肉的所有料倒入锅中，加入冷水没过肉即可，开大火煮开。（一定要冷水下锅）
私房酱牛肉的做法图解5

步骤5

大火煮开后，撇去表面的浮沫后转中火煮40-50分钟即可，关火盖上盖子自然晾凉。
私房酱牛肉的做法图解6

步骤6

过滤出来的汁，倒入罐子里 ，放入冰箱下次使用。
私房酱牛肉的做法图解7

步骤7

取出牛肉放凉即可

私房酱牛肉的烹饪技巧

大家对我有什么意见 想在下期看见的菜 尽管给我留言 或者你们有什么拿手菜也可以来分享 关注我的微博：舟舟小厨 豆果美食：舟舟小厨在澳洲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-17

©本菜谱的做法由 舟舟小厨在澳洲 编写，未经授权不得转载

私房酱牛肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

私房酱牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 私房酱牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 私房酱牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活