奶牛戚风蛋糕

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岁月静好310w
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六寸中空戚风蛋糕模具。

奶牛戚风蛋糕的用料

鸡蛋(大个鸡蛋) 3个 低筋面粉 45g
纯牛奶 30g 玉米油 30g
细砂糖(蛋白用) 30g 细砂糖(蛋黄用) 20克
可可粉 5克 柠檬汁 几滴

奶牛戚风蛋糕的做法

奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分开
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

蛋黄、牛奶、玉米油和20克细砂糖搅拌均匀。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

将蛋黄糊分成两份: 一份筛入25克面粉，另一份筛入20克面粉和5克可可粉的混合。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

筛入面粉拌匀。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

有可可粉的一份也拌匀。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

蛋白里放几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡，期间分三次把30克白砂糖加入。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

将打好的蛋白霜也平均分成两份。其中一份蛋白霜，和原味面糊切拌拌匀。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

另外一份蛋白霜，与可可面糊切拌拌匀。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

将原味面糊和可可面糊交叉着从高处快速倒入戚风模内。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

160度上下火，蛋糕放中下层烤35~40分钟左右。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

出炉后立即倒扣，等到彻底凉透了再脱模。
奶牛戚风蛋糕#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

成品。

奶牛戚风蛋糕的烹饪技巧

1模具是六寸的中空模具。 2鸡蛋是超市买的大个鸡蛋。 3每种面糊与打发蛋白混合的手法都是先用三分之一混拌。 4两种面糊往模具里到的时候最好找个帮手。 5烤的温度和时间与各家的烤箱工作状况有关。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载

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