瑞典肉丸

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然_小然
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每次去宜家都会点瑞典肉丸吃， 现在可以学着自己做着吃了， 还是蛮有成就感哒。

瑞典肉丸＃博世红钻家厨＃的用料

牛肉 300g 猪肉 100g
鸡蛋 1个 面包糠 50g
土豆 1个 洋葱 80g
黑胡椒 少许 沙拉酱 适量
黄油 10g 盐 少许
面粉 15g 高汤 100ml
淡奶油 少许 苦菊 适量
蓝莓酱 少许 黑胡椒 少许
小番茄 3个

瑞典肉丸＃博世红钻家厨＃的做法

瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮，切小块煮熟。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解2

步骤2

煮熟后晾凉，加少许盐、黑胡椒、沙拉酱，拌成土豆泥备用。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解3

步骤3

牛肉和猪肉切块，放入绞肉机绞成肉馅。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解4

步骤4

洋葱切小碎块。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解5

步骤5

锅里放入黄油，待油略微热，将洋葱碎倒入锅中翻炒至洋葱变成透明的。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解6

步骤6

将炒好的洋葱碎、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒倒入肉馅中。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解7

步骤7

将肉馅顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解8

步骤8

手上沾点水，取一块（15g左右）肉馅，左右手来回摔打肉馅，团成肉丸，摆在盘子里。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解9

步骤9

锅内放入一块黄油，放入肉丸，小火煎，同时轻轻晃动锅，直至肉丸煎熟。煎熟的肉丸放在厨房纸巾上吸去多余的油。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解10

步骤10

另起锅，锅中放入黄油，黄油融化后加入面粉翻炒一会，倒入高汤，小火熬成酱汁，出锅前倒入少许淡奶油搅拌均匀。
瑞典肉丸#博世红钻家厨#的做法图解11

步骤11

盘中放入肉丸、土豆泥、吊坠少许苦菊和小番茄，倒入酱汁，最后在土豆泥上舀一小勺蓝莓酱。

瑞典肉丸＃博世红钻家厨＃的烹饪技巧

这个肉丸真的非常好吃。有时间可以做一些冷冻上，吃的时候热一下就OK啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-19

©本菜谱的做法由 然_小然 编写，未经授权不得转载

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