什锦酸奶薄脆

精品
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作为增加孩子们夏天消暑欢乐的甜品,冰棒和雪糕球咱之前都分享过做法了,今天分享一道更为简单快捷的“冰淇淋” --用酸奶和水果就能完成,味道一点都不输给外面卖的雪糕哦~ 冻过的酸奶配上酸酸甜甜的水果,咬起来嘎嘣脆,含一小块在嘴里慢慢融化,感受水果丁和酸奶交织在一起的美味体验,简直不要太惬意了!

食材清单

浓稠酸奶 500g 巴旦木 20g
草莓 适量 蓝莓 适量
芒果 适量

烹饪步骤

什锦酸奶薄脆的做法图解1

步骤1

把想加的水果洗净后泡一泡,然后在流水下反复冲洗干净。 挑选的水果可以事先试一下,因为这道甜点我没有另外加糖或蜂蜜,甜度完全来自酸奶和水果,所以如果水果偏酸的话,吃起来味道就没那么好了。
什锦酸奶薄脆的做法图解2

步骤2

草莓去蒂后切小丁。
什锦酸奶薄脆的做法图解3

步骤3

芒果肉切小丁。
什锦酸奶薄脆的做法图解4

步骤4

蓝莓切小丁。
什锦酸奶薄脆的做法图解5

步骤5

巴旦木(或其他坚果)拍碎,切成小碎末。 坚果类一定要切碎一些,宝宝吃起来才不会噎喉咙。
什锦酸奶薄脆的做法图解6

步骤6

将油纸铺在烤盘中,倒入酸奶,大概1cm厚度。 我用的是280×280mm的方形烤盘,如果没有的话,也可以用较浅的容器装。但用之前先比一比看冰箱冷冻室能否放下。
什锦酸奶薄脆的做法图解7

步骤7

轻轻放入水果丁和坚果碎,铺匀后放到冰箱冷冻室里,冻个1~2小时就可以了。
什锦酸奶薄脆的做法图解8

步骤8

将冻硬的酸奶薄脆取出,用刀或手随意掰成小块就可以吃了。酸奶水果薄脆刚取出来时特别冰爽。在室温下过一会儿就会化成软冰淇淋般,口感更加细腻顺滑。再过半小时后即融化为冰水,有奶昔一样的口感。

小贴士

酸奶选用相对浓稠的,或者自制的,不要用老酸奶,会有种啃冰块的感觉。大人吃的话可以在酸奶里调入一点枫糖浆或者蜂蜜,增加甜度。小朋友本身对酸不会太敏感,建议不要另外增加甜度了。

创建时间:2017-06-20 20:26:43

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