猪肉包子

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坨哥麻麻
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我们家外公做的包子，我老公一次能吃这么三大个，看他那么爱吃，我当然也得为他动起来啦

猪肉包子的用料

面粉 1500g 蚝油 适量
姜 适量 盐 适量
酵母 8g 五花肉 1500g
香葱 适量 大葱 适量
温开水 生抽 适量

猪肉包子的做法

猪肉包子的做法图解1

步骤1

把酵母加水融化，到入面粉里，用温开水揉面，发面效果更好，更快！醒面的时候可以用保鲜膜盖起来，密闭的情况下醒面快点
猪肉包子的做法图解2

步骤2

这是发到一半的面
猪肉包子的做法图解3

步骤3

这是发好的面，蜂窝状很明显
猪肉包子的做法图解4

步骤4

肉馅料一起搅拌均匀
猪肉包子的做法图解5

步骤5

肉馅最好是搅拌到起胶，肉才更有弹性，更嫩！（喜欢吃灌汤包的朋友可以加水搅拌，最好分三四次加，每次都搅拌起胶，再加下一次的水！然后放冰箱静置冷藏半个小时到一个小时，肉能把水吸收的更好） 我的这个是没有加水的哦！( ﹡ˆoˆ﹡ )
猪肉包子的做法图解6

步骤6

面团从容具倒出来，多揉一会儿，把面揉活点后，静放10分钟左右醒一下面，然后再分成大小差不多的剂子，擀面时注意中间厚周边薄
猪肉包子的做法图解7

步骤7

包好后的包子放一边再醒5分钟左右
猪肉包子的做法图解8

步骤8

烧开水，大火蒸10-15分钟就熟啦！
猪肉包子的做法图解9

步骤9

我包的不好看，但是好吃就行了
猪肉包子的做法图解10

步骤10

红彤彤的肉馅，大家做的时候也可以根据自己的口味调馅，我们家老公吃包子，饺子，都只吃纯肉馅的，没办法

猪肉包子的烹饪技巧

天气热，冷水发面就行，想要发的快一点，温开水就最快了！35度左右最好！我这只是吃了个午饭不到20分钟的时间，就看着看着发了一大锅面出来了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-20

©本菜谱的做法由 坨哥麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 蚝油味 咸 家常菜

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