蓝莓奶油蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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做这款小蛋糕的原因.......是因为写文案的时候找图片素材，无意中看见了蓝莓蛋糕的图片。看着蛋糕那么漂亮，嗳哟~没忍住，回去晚上熬夜做了一个，第二天早起装饰拍照，哈哈O(∩_∩)O~~

蓝莓奶油蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 50g
蓝莓 30g 淡奶油 40ml
白醋 2ml 白砂糖 40g
香草精 1g 牛奶 20ml
玉米油 15ml

蓝莓奶油蛋糕的做法

蓝莓奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

40g白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄放入大碗中，加入牛奶和香草精。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入玉米油。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后，筛入低筋面粉。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

轻轻地搅拌均匀。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白放入其中。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

继续翻拌均匀。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入28*28的烤盘中，抹平表面。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下货190度22分钟。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

烤蛋糕的过程中打发淡奶油。淡奶油倒入碗中，低速打至有打粗泡产生，加入剩余10g的白糖。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

高速打发至裱花状态。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

烤好的蛋糕倒扣放凉，切掉不规整的边。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

将其分为四个正方形。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

一片蛋糕，抹一层奶油。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

依次累加，最后一片用裱花嘴挤出来形状。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解19

步骤19

奶油中间摆满蓝莓。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解20

步骤20

筛一层糖粉。
蓝莓奶油蛋糕的做法图解21

步骤21

哈哈O(∩_∩)O~~
蓝莓奶油蛋糕的做法图解22

步骤22

开吃啦~

蓝莓奶油蛋糕的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-22

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 果香味 烤 奶油蛋糕

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