小羽私厨之杨梅烧排骨

小羽私厨之杨梅烧排骨

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杨梅小贵，但别舍不得，这道菜实在太好吃！18个杨梅就足够啦~而且，每年你能做这道菜的机会，也就只有这十几天。今天视频结尾有彩蛋哦，快点看~ 淘宝店铺：小羽私厨，微信公众号：小羽私厨。

杨梅烧排骨的用料

杨梅 18个 排骨 10块
姜丝 5克 冰糖 1大勺约15克
生抽 2大勺约30克 高度白酒 2大勺约30克

杨梅烧排骨的做法

小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解1

步骤1

先取10个杨梅，放在保鲜袋里，揉出杨梅汁。
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解2

步骤2

弄好之后，把核挑出来，汁留着备用。
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨放到冷水中，大火烧开，焯2分钟，捞出来冲干净。
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解4

步骤4

放到之前的杨梅汁里，腌上二十分钟。
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解5

步骤5

把锅烧热，倒油，然后放入姜丝和冰糖，慢慢翻炒
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解6

步骤6

等能闻到姜的香味之后，放入排骨翻炒一下
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解7

步骤7

排骨变色后，倒入2大勺白酒，再倒入之前腌排骨的杨梅汁和2大勺生抽。如果杨梅汁不够的话，可以再加点热水稍微没过排骨。
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，小火焖10分钟左右
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解9

步骤9

开盖，把另外8个杨梅放进去，稍微翻炒下。
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解10

步骤10

等汁彻底收干，就可以出锅了。
小羽私厨之杨梅烧排骨的做法图解11

步骤11

你试试看，酸甜可口，排骨里还有点杨梅的味道，很特别。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

杨梅烧排骨的烹饪技巧

小羽私厨系列菜谱视频之《杨梅烧排骨》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-23

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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