杨梅排骨

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迷迭香Rosemary
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浸泡过的杨梅格外的水灵鲜嫩，再和汁浓肉厚的排骨一起炖煮，两者味道的互相交叠，同时刺激着夏季萎靡的味蕾。一块下肚，只觉得唇齿生津，回味无穷！

杨梅排骨的用料

排骨 300克 杨梅 200克
糖 50克 生抽 1汤匙
白酒 1汤匙

杨梅排骨的做法

杨梅排骨的做法图解1

步骤1

将杨梅倒入盐水中浸泡2小时
杨梅排骨的做法图解2

步骤2

捞出沥干挤出果汁
杨梅排骨的做法图解3

步骤3

将排骨冷水焯水后盛出备用
杨梅排骨的做法图解4

步骤4

接着将杨梅汁倒入排骨中腌制30分钟
杨梅排骨的做法图解5

步骤5

将糖倒入热好油的锅中小火炒出糖色
杨梅排骨的做法图解6

步骤6

再倒入排骨、生抽、白酒以及腌过排骨的杨梅汁翻炒均匀。
杨梅排骨的做法图解7

步骤7

接着倒入没过排骨的热水
杨梅排骨的做法图解8

步骤8

盖上锅盖小火焖15分钟
杨梅排骨的做法图解9

步骤9

倒入杨梅翻炒均匀，大火收汁
杨梅排骨的做法图解10

步骤10

清新不腻的杨梅排骨完成啦

杨梅排骨的烹饪技巧

1. 买回来的杨梅要先用淡盐水泡一下，这样里面的果蝇就会自己跑出来 2. 排骨冷水焯水可以做到内外同时熟透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-03

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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