我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕

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太阳君的阿呆
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宝宝快过一岁生日了，一年来，有开心快乐，也有烦躁沮丧，但当看到小家伙熟睡的小脸蛋儿，顿时感觉心满意足。一岁了，麻麻准备了一个外面买不到的干净小蛋糕给你，祝愿我的宝贝和天下所有的宝贝健康快乐平安地成长！

蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 4个
老酸奶 一盒 细砂糖 60g
玉米油 30g

蛋糕的做法

我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋清分离
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解2

步骤2

把老酸奶加入蛋黄中，搅匀。
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油，搅匀。
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉筛入蛋黄液中。
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入酸奶，玉米油，面粉之后的蛋黄液是酱婶儿的~
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解6

步骤6

将白砂糖倒入蛋清中，高速打发蛋白至硬性发泡状态。哈，硬性发泡状态简单粗暴地说就是多打一会儿，打到蛋白很硬，噗哈哈，这个解释凑合听吧，打蛋器提起来，蛋白拉出的小尖是硬挺挺的立着就okay~
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解7

步骤7

将三分之一的蛋白倒入蛋黄液中，切拌均匀。是切拌或者翻拌，一定不要转着圈搅拌，会消泡的。
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解8

步骤8

拌匀的蛋黄液一股脑倒进剩下的2/3蛋白里，同样切拌均匀。倒入模具，用力震几下，震出气泡，找一个大点的盘子倒扣在模具上，防止蒸汽滴落。入蒸锅，水开后，小火蒸30分钟，关火后再闷15分钟。
我对你的爱是蒸的~酸奶蒸蛋糕的做法图解9

步骤9

装盘时不小心蹭裂啦，嘎嘎~灰常好吃，吃过轻乳酪蛋糕么，就是辣个口感，湿湿的，hin赞

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-24

©本菜谱的做法由 太阳君的阿呆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 酸甜 酸

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