蔓越莓椰蓉花朵面包

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好吃又松软的一款甜面包 夹馅是这款面包的精华 很是值得尝试

蔓越莓椰蓉花朵面包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
牛奶 155克 糖 30克
奶粉 10克 黄油 20克
耐高糖酵母 3克 盐 2克
馅料：蔓越莓 30克 椰蓉 35克
牛奶 30克 黄油 20克
糖 20克

蔓越莓椰蓉花朵面包的做法

蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解1

步骤1

1.准备好所有材料
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解2

步骤2

2.入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐和糖放到一块）
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解3

步骤3

3.启动面包机揉面功能 揉到面团光滑
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解4

步骤4

4.加入黄油继续（夏天黄油无需软化，面包机会散热 开着盖子揉面团即可）
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解5

步骤5

5.揉到完全扩展阶段（面团光滑有延展性，用手撑开会有光滑很透的薄膜，裂口是光滑的）
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解6

步骤6

6.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （我这边温度30度左右，放阳台上30分钟左右）
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解7

步骤7

7.发酵至2-2.5倍大即可 手指沾粉，插入面团底部略微回弹，保持一个肚脐状态不变即可
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解8

步骤8

8.取出排气
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解9

步骤9

9.分成12等份盖保鲜膜松弛10分钟
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解10

步骤10

10.这期间我们来准备馅料，黄油是提前软化好的
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解11

步骤11

11.将馅料全部放入一个容器中混合均匀备用
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解12

步骤12

12.取一块面团按压
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解13

步骤13

13.擀长
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解14

步骤14

14.左边向右对折，放入馅料
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解15

步骤15

15.卷起来
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解16

步骤16

16.捏紧收口（一定要捏紧 否则后期发酵会开的）
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解17

步骤17

17.放入模具中
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解18

步骤18

18.进行二次发酵（烤箱内放热水，保持温度在38度湿度在85% 。如果达不到温度 那就开启烤箱发酵功能）
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解19

步骤19

19.发酵好刷牛奶液入烤箱180度20分钟
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解20

步骤20

20. 出炉放至温热38-42度左右密封保存
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解21

步骤21

成品
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解22

步骤22

成品
蔓越莓椰蓉花朵面包#有颜值的实力派#的做法图解23

步骤23

成品

蔓越莓椰蓉花朵面包的烹饪技巧

温度仅供参考 面粉吸水效果不同液体不要一次加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 西点 烤箱 电器

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