【宋·三豆汤】酷暑流金，炎夏里的三色清凉

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"赤日满天地，火云成山岳。草木尽焦卷，川泽皆竭涸。" 三伏酷暑，空气中充斥着焦灼感。此时暑湿极盛，最是苦夏难度时。不过“热在三伏，养生也在三伏”。宋代医方“三豆汤”，正是一道伏日养生的保健饮品。

三豆汤的用料

绿豆 30g	赤小豆 30g
黑豆 30g	冰糖适量

步骤1

绿豆、赤小豆、黑豆淘洗干净，清水浸泡两个小时

步骤2

把三种豆子放入锅中，加入三倍的水，大火煮沸，转小火熬煮至豆酥开花

步骤3

加入适量冰糖或红糖，略煮片刻即可

绿豆、赤小豆皆属凉性，虽清热解暑却过于寒凉，长期食用会对脾胃功能带来不利的影响。加入些性温且健脾补肾的黑豆，可对赤小豆与绿豆的“凉性”有一定的缓冲作用。三豆一起食用，实为解暑，清热的消暑佳品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-26

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分类：煮家常味甜广式小吃小吃

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