卡通小动物饼干

精品
8.9万 浏览 540 收藏


很久以前看过一个大师的作品长草了好久,今天终于动手做了一次。简单的圆形曲奇饼干,配上糖霜画上简单的卡通小动物图案,是不是也挺有趣的呢。 未经本人允许,请勿转载!转载请注明作者出处,禁止一切形式的盗图!谢谢

饼干的用料

低粉 150g 糖粉 50g
黄油 70g 鸡蛋液 25g
糖霜材料 糖粉 250g
蛋白粉 20g 温水 50g
水饴 1g

饼干的做法

卡通小动物饼干的做法图解1

步骤1

黄油提前室温软化,手动略搅打,加入糖粉打至体积变大颜色发白
卡通小动物饼干的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋液继续打至完全吸收
卡通小动物饼干的做法图解3

步骤3

筛入低粉
卡通小动物饼干的做法图解4

步骤4

混合成光滑的面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
卡通小动物饼干的做法图解5

步骤5

将原色面团上下覆盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成厚度大概2mm厚的面皮
卡通小动物饼干的做法图解6

步骤6

用模具压出形状
卡通小动物饼干的做法图解7

步骤7

同样方式,筛入可可粉揉成可可面团
卡通小动物饼干的做法图解8

步骤8

将可可面团擀成2mm薄面皮
卡通小动物饼干的做法图解9

步骤9

用模具压出形状
卡通小动物饼干的做法图解10

步骤10

小心移到不沾烤盘上(不是不沾烤盘的要垫上油纸哦)烤箱提前预热好。160度15分钟左右(中途可加盖锡纸防止上色过深)
卡通小动物饼干的做法图解11

步骤11

出炉后放烤网上晾凉待用
卡通小动物饼干的做法图解12

步骤12

接下来准备糖霜:蛋白粉与温水混合
卡通小动物饼干的做法图解13

步骤13

搅打至粗泡。一次性加入过筛的糖粉混合,加点水怡,用打蛋器打发
卡通小动物饼干的做法图解14

步骤14

打至糖霜有光泽呈短小的硬尖角就可以了
卡通小动物饼干的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤
卡通小动物饼干的做法图解16

步骤16

糖霜非常有光泽漂亮,糖霜的状态分别加入水调试稠稀度就可以了 ;糖霜的浓稠度,可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。
卡通小动物饼干的做法图解17

步骤17

勾线糖霜:比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩(可以挂住拉出长长的倒三角,而不马上滴落)用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等。具体做法是:将打好的糖霜取出适量放入碗中,并加几滴水,水要慢慢一点点的加,慢慢调试, 直至看到糖霜用刮刀挑起,有一个软的弯钩
卡通小动物饼干的做法图解18

步骤18

铺面糖霜:就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合,用于填充饼干表面。具体做法是:继续加大量水,直至用刮刀挑起糖霜,可以看到是流动的,调羹舀起会马上顺势由粗变细滴落,糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合,如果是涂小面积的糖霜可调制成10-12秒融合的状态
卡通小动物饼干的做法图解19

步骤19

如果要分色,则需加适量食用色素。做法是:用牙签沾取一点色素涂在准备调色的糖霜碗里,搅拌均匀
卡通小动物饼干的做法图解20

步骤20

撰写制作步骤
卡通小动物饼干的做法图解21

步骤21

然后将调好色的糖霜装入裱花袋即可
卡通小动物饼干的做法图解22

步骤22

以小羊为例:先用黑色勾线糖霜画出小羊的轮廓
卡通小动物饼干的做法图解23

步骤23

待稍微晾干后再用白色铺面糖霜填充
卡通小动物饼干的做法图解24

步骤24

待整个白色部分晾干后用灰色糖霜填耳朵部分
卡通小动物饼干的做法图解25

步骤25

小鸭子也是如此,先用黑色勾线糖霜画出整个轮廓
卡通小动物饼干的做法图解26

步骤26

待其晾干些再用白色糖霜填充满,留出嘴巴的部分
卡通小动物饼干的做法图解27

步骤27

再用黄色糖霜填充嘴巴部分,等其晾干
卡通小动物饼干的做法图解28

步骤28

最后用黑色糖霜点缀上眼睛及嘴巴,同理可以画出各种其他小动物图案。
卡通小动物饼干的做法图解29

步骤29

撰写制作步骤
卡通小动物饼干的做法图解30

步骤30

撰写制作步骤

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-06-27

你当前的位置:豆果美食 > 卡通小动物饼干

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 31 卡通小动物饼干的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活