手撕辣椒拌黄瓜

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长腿叔叔。
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以前在农商银行上班的时候，里面有专门的厨师跟我们煮饭，学到不少东西，但是我也给她带去了很多菜的做法，手撕辣椒拌黄瓜就是其中一道，老家的时候是烧柴，用的烧柴后火熄灭了的碳灰烤熟的辣椒，虎皮斑斑，才香。没有碳灰，煤气灶烧吧，也一样，清香爽口，下饭。在首页搜了一下，居然没有这道菜……那么我来吧，希望得到很多人喜欢。

拌黄瓜的用料

黄瓜 一或两根 红辣椒，青辣椒 7根
酱油 20g 大蒜 适量
盐，味精 适量 糖 半勺
醋 半勺 葱，香菜 适量

拌黄瓜的做法

手撕辣椒拌黄瓜的做法图解1

步骤1

辣椒折断后放在煤气灶上烤熟。晾凉冲一下备用。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解2

步骤2

黄瓜去皮洗净。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解3

步骤3

葱，香菜切段。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解4

步骤4

两个小米椒切圈。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解5

步骤5

黄瓜切滚刀。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解6

步骤6

辣椒撕在黄瓜里，撒细盐。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解7

步骤7

放蒜末，小米椒圈。放味精，酱油，糖，醋调味。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解8

步骤8

拌匀。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解9

步骤9

撒上葱段和香菜。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解10

步骤10

再来一张。
手撕辣椒拌黄瓜的做法图解11

步骤11

细节。美味极了。

拌黄瓜的烹饪技巧

烤辣椒小心不要烫到了。撕的时候注意撕完赶紧洗手，不要辣椒头，烤不熟很辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 长腿叔叔。 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 烤 酸 甜

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