香酥乳鸽

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鸽子营养丰富，酥香乳鸽，外皮酥脆内里咸香美味！

烤乳鸽的用料

乳鸽 1只 清水 适量
盐 适量 料酒 适量
花椒大料 适量 葱姜蒜 适量
绵白糖 适量 花椒（椒盐用） 适量
生菜叶 两片 食用油 适量
生抽 适量 老抽 一点点

烤乳鸽的做法

香酥乳鸽的做法图解1

步骤1

乳鸽洗净备用。
香酥乳鸽的做法图解2

步骤2

锅内放水，加入适量盐，料酒，花椒大料葱姜蒜，白糖，生抽，老抽一点点，为了稍微上色，不能颜色深，后面炸的时候会加深颜色，太深影响美观。
香酥乳鸽的做法图解3

步骤3

开锅后转小火炖一个半小时。根据乳鸽的大小和火的大小适当调整时间。
香酥乳鸽的做法图解4

步骤4

炖熟捞出，控干汤汁，一定要控干，不然炸的时候容易油飞溅。
香酥乳鸽的做法图解5

步骤5

锅内放宽油。
香酥乳鸽的做法图解6

步骤6

油温六七成热，放入乳鸽，炸。注意油溅出来烫伤，盖上锅盖。
香酥乳鸽的做法图解7

步骤7

炸到外皮酥脆金黄即可。我炸了大概十分钟，根据自己的情况来定时间。
香酥乳鸽的做法图解8

步骤8

准备好椒盐。
香酥乳鸽的做法图解9

步骤9

盘里铺上生菜叶。
香酥乳鸽的做法图解10

步骤10

成品。

烤乳鸽的烹饪技巧

仔细看步骤说明！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-27

©本菜谱的做法由 我的温馨港湾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炖 咸 甜

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