暖沁漫香炆小排

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青沐177
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有故事，属于自己的。

暖沁漫香炆小排的用料

排骨 350g 生抽 1大勺
黄酒（料酒) 1.5大勺 香醋 1.5大勺
冰糖 25g 乌梅 2颗
清水 250ML 盐（视情况加） 1g
姜片 3片 葱段 若干
色拉油 1大勺 蒜 3瓣

暖沁漫香炆小排的做法

暖沁漫香炆小排的做法图解1

步骤1

精猪排骨洗净
暖沁漫香炆小排的做法图解2

步骤2

将排骨下锅焯水后捞出备用（焯排骨的清汤留用）
暖沁漫香炆小排的做法图解3

步骤3

色拉油炒糖色后下排骨翻炒，加入料酒、葱姜蒜炒香后，加生抽调味、老抽添色。
暖沁漫香炆小排的做法图解4

步骤4

加入焯排骨的清汤，大火开锅后改小火慢炆。
暖沁漫香炆小排的做法图解5

步骤5

收汤即可。回味无穷……

暖沁漫香炆小排的烹饪技巧

最好用铁锅㸆……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-01

©本菜谱的做法由 青沐177 编写，未经授权不得转载

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