莲子汽锅鸡

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蘇果豆

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又到莲子成熟的季节，好久没做菜了！今天去菜场看到莲子上市，刚好买了一只土鸡，就着炖一锅吧！本来要放所有食材和汽锅的图片，但是忘了，调整步骤要从头来，所以就把食材和汽锅的图片放到最后了，这道菜不加水，鸡汤就是靠下面水蒸气进入变成汤，所以鸡汤的味道非常鲜美！梦想加精，但这拍摄水平也没谁了，希望哪天我拍摄水平提高了再说吧！所有图片没加滤镜，本色！

莲子汽锅鸡的用料

莲子 250g	土鸡半只
盐适量

莲子汽锅鸡的做法

步骤1

刚刚上市的莲子非常新鲜

步骤2

去皮

步骤3

莲子有两头

步骤4

要剥屁股小的这头

步骤5

剥开刚好可以看到有缝的这边，剥另外一头的话没有缝，那样剥出来的莲子不好看！

步骤6

剥开看到莲芯

步骤7

去掉莲芯，因为莲芯是苦的，不在意的可以不去！

步骤8

剥好的莲子

步骤9

将莲子与鸡加适量盐拌匀

步骤10

拌匀后放入汽锅

步骤11

找一口口径与汽锅大小相等的锅加水

步骤12

将汽锅放在上面

步骤13

大火烧开

步骤14

转小火慢炖

步骤15

我用的老母鸡，炖了一个小时

步骤16

出锅了吃块鸡，香、鲜！

步骤17

喝碗鸡汤吃两颗莲子，味道鲜美！

步骤18

准备好所有食材

步骤19

半只土鸡，看到黄黄的油了吗

步骤20

汽锅正面

步骤21

汽锅底部

莲子汽锅鸡的烹饪技巧

这道菜的关键就是鸡和莲子了，鸡一定要土鸡并且要下过蛋的老母鸡，这样熬出的汤没有腥味，只用加盐调味即可！我做的菜基本都是非常简单，但能吃到食材原本的味道，我不喜欢加姜、草果那些，因为这样的汤不鲜美，被大料将味道夺走了！莲芯晒干泡水喝据说有降血压的作用，但放在里面一起熬的话会苦，所以我都取走了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-02

©本菜谱的做法由蘇果豆编写，未经授权不得转载

分类：无水印炖咸下酒菜热菜

蘇果豆

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