酸辣藕带

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周小白m
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酸辣藕带，经典鄂菜名菜。这是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一：“藕带”。藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。 记得以前刚来湖北的时候还不知道藕带是什么呢!现在慢慢的也喜欢上它了。

酸辣藕带的用料

藕带 350g 盐 1g
油 25g 醋 1勺
蒜 2g 糖 半小勺
葱 1g 红辣椒 2个

酸辣藕带的做法

酸辣藕带的做法图解1

步骤1

把藕带过水冲洗干净。斜刀切成长片。
酸辣藕带的做法图解2

步骤2

大蒜切片、小葱切末，红辣椒切好备用。
酸辣藕带的做法图解3

步骤3

炒锅倒入适量的油， 下入切好的红辣椒和大蒜片煸炒出香。
酸辣藕带的做法图解4

步骤4

然后下入切好的藕带爆炒
酸辣藕带的做法图解5

步骤5

炒至藕带稍稍出水的时候，加入适量的盐， 糖和白醋；
酸辣藕带的做法图解6

步骤6

翻炒均匀即可，最后撒上葱花。
酸辣藕带的做法图解7

步骤7

撰写制作步骤

酸辣藕带的烹饪技巧

藕带入锅后整个过程里，动作要麻利哈，最好翻炒时间不超过三分钟，以保持藕带的脆嫩，不破坏它的清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-03

©本菜谱的做法由 周小白m 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 酸 咸 辣

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