清炒豇豆

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夏天到了 菜场小摊上码好了长绿的豇豆 怎么可以错过这个下饭又简单的时令蔬菜呢

清炒豇豆的用料

豇豆 250g 大蒜 5瓣
盐 味精 适量 小米辣椒 2个

清炒豇豆的做法

清炒豇豆的做法图解1

步骤1

长豇豆洗净 无头无尾切成长短适中的段
清炒豇豆的做法图解2

步骤2

小米辣椒切成圈状 大蒜瓣切成粒不要太大不要太小 小了长时间的油煸容易有糊味 大了味道散发不出来 稍微用油爆香 炒豇豆最好用不粘锅 或者多倒些油
清炒豇豆的做法图解3

步骤3

蒜辣椒爆香后倒入切好的豇豆 翻炒至变色 加盐 豇豆比较费盐所以要比平时蔬菜多加一些 可以一点点加尝尝味道 喜欢生一点的口感翻炒一会再加一点鸡精就可以出锅 熟一点的口感就加一点冷水翻炒一会软了就可以加鸡精出锅 （鸡精这种调味料看个人注重健康的可以不加 只要盐的调味到了味道也不会差哪 本来健康的东西就不是那么好吃 ，注重口感的那就加吧会鲜一些）
清炒豇豆的做法图解4

步骤4

出锅 蒜香味满满的豇豆是下饭的好菜 配白米粥也是很搭的

清炒豇豆的烹饪技巧

豇豆最好挑饱满的紧实的买的时候捏一捏 软软的很多中间都空空的 有点老而且烧好口感也差很多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 lywlky 编写，未经授权不得转载

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