酥掉渣的巧克力曲奇

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这款巧克力曲奇因为加入了大量的淡奶油，又有黑巧，自然是浓浓的巧克力味道，一口下去酥掉渣哦！

巧克力曲奇的用料

低筋面粉 150克 可可粉 15克
黄油 100克 淡奶油 80克
全蛋液 15克 黑巧克力（65％） 40克
盐 2克 杏仁粉 20克
糖粉 55克

巧克力曲奇的做法

酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料，黄油提前软化，黑巧和奶油放微波炉加热半分钟融化，冬天可能时间稍久，自己掌握哦。
酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解2

步骤2

这是融化的巧克力淡奶油，用勺子搅拌均匀备用，夏天放在室温就行，冬天要放温水里保持温度哦。
酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解3

步骤3

黄油软化先后加糖粉，盐，鸡蛋液打发。
酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解4

步骤4

两次加入巧克力奶油搅拌均匀。
酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解5

步骤5

筛入低粉，可可粉和杏仁粉。
酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解6

步骤6

用刮刀拌匀，无干粉即可，不要过度搅拌。
酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解7

步骤7

面糊倒入裱花袋，挤出花型。我用的是八齿菊花嘴。
酥掉渣的巧克力曲奇的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热。中层175度20分钟左右，最后几分钟记得看牢，巧克力上色不明显。

巧克力曲奇的烹饪技巧

1.夏天这款曲奇是很好挤的，连我力气那么小的都轻松挤出。 2.巧克力淡奶油如果有点凝固了，隔水稍稍融化再用，但不能太热的时候加到黄油里面哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-05

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 可可味 烤

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