自制豆腐

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自制豆腐的用料

黄豆 150克 水 1500克
内酯 3克 温水 40克

自制豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆提前一天泡发好，天热放冰箱冷藏。
自制豆腐的做法图解2

步骤2

加纯净水放原汁机磨成豆浆。
自制豆腐的做法图解3

步骤3

磨好的豆浆倒入锅中，大火烧开。
自制豆腐的做法图解4

步骤4

期间用40克温水加入内酯，调好内酯水备用。
自制豆腐的做法图解5

步骤5

豆浆在煮的时候记得不时的搅拌一下，防止糊底。等豆浆沸腾几分钟以后关火，温度稍降大概80多度时就可以倒入内酯水了，搅拌均匀。然后就是盖好静置一会，冬天要保温。
自制豆腐的做法图解6

步骤6

大概二十分钟左右揭开盖就成豆腐脑了，喜欢豆腐脑的到这步就行了。把豆腐脑用勺子弄碎，越碎越好。
自制豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐盒垫入细纱布，舀入豆腐脑。
自制豆腐的做法图解8

步骤8

再包上纱布，盖上盒盖，上面压上重物，嫩豆腐压一小时左右就好了，老的么随你便。
自制豆腐的做法图解9

步骤9

自制豆腐来了！做烩豆腐什么的不要太美味。

自制豆腐的烹饪技巧

1.豆浆一定要煮透，可以用豆浆机做的熟豆浆，只是成品没有那么好吃。 2.倒内酯的时候温度一定要够，不然凝固不了。有温度计的就派上用场了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-11

©本菜谱的做法由 疏帘花影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 煮 原汁机 榨汁机

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