芒果溶豆

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芒果溶豆的用料

芒果泥 45g 玉米淀粉 12g
奶粉 45g 蛋清 75g
糖粉 15g

芒果溶豆的做法

芒果溶豆的做法图解1

步骤1

芒果用料理机果泥
芒果溶豆的做法图解2

步骤2

果泥过筛
芒果溶豆的做法图解3

步骤3

过好筛的芒果泥
芒果溶豆的做法图解4

步骤4

取45g果泥，加入玉米淀粉和奶粉
芒果溶豆的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
芒果溶豆的做法图解6

步骤6

蛋清加入两滴柠檬汁和糖粉
芒果溶豆的做法图解7

步骤7

打发的蛋白
芒果溶豆的做法图解8

步骤8

取少量蛋白加入果泥糊，轻轻搅拌
芒果溶豆的做法图解9

步骤9

加入蛋白中，快速轻柔的搅拌，防止消泡
芒果溶豆的做法图解10

步骤10

搅拌均匀
芒果溶豆的做法图解11

步骤11

倒入裱花袋中
芒果溶豆的做法图解12

步骤12

烤箱100°预热5分钟，快速挤到铺了油纸的烤盘上
芒果溶豆的做法图解13

步骤13

我一共做了两盘
芒果溶豆的做法图解14

步骤14

上下火90°，烤70分钟，前10分钟上下盘交换，后面20分钟交换一次，注意火候
芒果溶豆的做法图解15

步骤15

出炉后晾凉
芒果溶豆的做法图解16

步骤16

密封保存，防止受潮
芒果溶豆的做法图解17

步骤17

密封保存
芒果溶豆的做法图解18

步骤18

成品图

芒果溶豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-15

©本菜谱的做法由 一家烘焙小店 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 果香味

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