从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！

从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！

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入口即化的蛋黄豆腐，适用人群上至80岁老奶奶，下到8岁的小朋友，全都能毫无压力地享受美味！蛋黄和豆腐都是优质的蛋白质来源，美味同时还能兼顾营养，完美！

蛋黄豆腐的用料

内酯豆腐 1盒 咸鸭蛋黄 2个
葱姜 适量 湿淀粉 2勺
色拉油 盐 1勺
味精 半勺

蛋黄豆腐的做法

从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解1

步骤1

豆腐取出，改刀切成小块。
从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解2

步骤2

葱切葱花，姜切末。
从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解3

步骤3

蛋黄用刀压成细腻泥状。
从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解4

步骤4

倒入色拉油，将葱花姜末煸出香味。
从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，炒散。
从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解6

步骤6

加水后略煮一会，加入豆腐。
从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解7

步骤7

待水开后用1勺盐，半勺味精调味。
从8岁到80岁，都能毫无压力的享受这道美味！的做法图解8

步骤8

湿淀粉勾芡，出锅，撒上葱花。

蛋黄豆腐的烹饪技巧

取豆腐时用刀将四周划开，倒扣，再在底部划一刀，提起包装盒取出。 炒制豆腐时不要用力翻搅，这样豆腐容易散开。 淀粉用量稍多一些，好的蛋黄豆腐湿淀粉勾芡后能包裹住，最终装盘是不出水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 香 炒 煮

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