零失误冰皮月饼

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dandan232
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冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 200克 热水 200克
彩色果味粉或蔬菜粉或抹茶粉 适量 咸蛋黄 10个
莲蓉 一个饼20克

冰皮月饼的做法

零失误冰皮月饼的做法图解1

步骤1

80度以上的水倒入盆里加入粉搅拌好
零失误冰皮月饼的做法图解2

步骤2

揉好
零失误冰皮月饼的做法图解3

步骤3

蛋黄撒点白酒放锅里蒸10分钟。
零失误冰皮月饼的做法图解4

步骤4

冰皮称好揉成小丸子
零失误冰皮月饼的做法图解5

步骤5

20克左右的莲蓉也全部揉成团，用莲蓉团在手心压扁包住蛋黄，再用冰皮包好。 或者不要蛋黄的就直接冰皮和馅1:1就好了
零失误冰皮月饼的做法图解6

步骤6

放入模具压成型。 好喜欢这个步骤

冰皮月饼的烹饪技巧

颜色是加粉是一起加的哦，水不要太凉了，每样都要先揉好放着才可以包，不然揉一个包一个的会染色，还有记得戴手套。 这是50克的模具做的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-17

©本菜谱的做法由 dandan232 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 甜 高颜值 广式月饼

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